Un projet né d'une passion
La Cave à Vin à Cliousclat, aujourd’hui connue sous le nom de La Cave Cliou, a une histoire marquée par une profonde passion pour le vin et une forte volonté de mettre en avant le vin naturel. Le lieu, situé dans le village pittoresque de Cliousclat, dans la Drôme, est un espace qui mêle tradition et modernité, et se distingue par son ambiance conviviale et sa sélection de vins de qualité, issus de producteurs locaux engagés.
L’histoire de La Cave à Vin commence avec Florent Dalmasso, un passionné de vin, qui transforme cet ancien espace en un bar à vin. L’endroit devient rapidement un lieu de rencontre pour les amateurs de bons crus. L’atmosphère chaleureuse et accueillante de la cave attire de plus en plus de clients, et elle s’impose comme un lieu incontournable pour découvrir des vins variés et partagés dans un esprit festif.
Anthony Alvès
Cependant, avec le temps, une nouvelle direction s’impose pour ce lieu. C’est Anthony Alvès qui reprend la cave, séduits par l’âme et le potentiel de cet endroit. Dès le début, il veut ajouter une nouvelle dimension à l’expérience qu’offre la cave, en se consacrant spécifiquement au vin naturel et local. Sa vision est de proposer une sélection de vins bio, biodynamiques et respectueux du terroir, afin de mettre en avant la richesse des vins de la région, notamment de la Drôme.
Anthony ne se contente pas de remplir les étagères avec des vins. Il prend le temps de rencontrer chaque producteur, de comprendre leurs méthodes, leurs philosophies, et de découvrir les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille. Il voyage à travers la région, noue des liens forts avec les vignerons et s’imprègne des particularités du terroir local. Chaque vin sélectionné doit répondre à des critères de qualité stricts, choisis avec soin et passion.
Le lieu devient bien plus qu’une simple cave à vin. Il se transforme en un véritable centre de découvertes où le vin se mêle à des événements conviviaux : des dégustations, des repas partagés et même des concerts en plein air viennent renforcer l’esprit communautaire de La Cave Cliou. La cave devient alors un lieu vivant où les amateurs de vin peuvent échanger, discuter et se retrouver autour d’un verre de vin nature.
Aujourd’hui, La Cave Cliou continue de prospérer grâce à l’engagement d’Anthony et à la qualité de sa sélection de vins. Le lieu reste fidèle à son esprit originel tout en évoluant pour offrir une expérience enrichissante, humaine et chaleureuse à tous ceux qui poussent la porte de cette cave, qu’ils soient connaisseurs ou novices. L’histoire de La Cave Cliou est celle d’un lieu authentique, passionné et engagé, qui place l’humain au cœur de l’expérience du vin.
Aujourd’hui, La Cave Cliou continue de prospérer grâce à l’engagement d’Anthony et à la qualité de sa sélection de vins. Le lieu reste fidèle à son esprit originel tout en évoluant pour offrir une expérience enrichissante, humaine et chaleureuse à tous ceux qui poussent la porte de cette cave, qu’ils soient connaisseurs ou novices. L’histoire de La Cave Cliou est celle d’un lieu authentique, passionné et engagé, qui place l’humain au cœur de l’expérience du vin.
